O iogurte na dieta do atleta

Pessoas que praticam esportes profissionalmente, acabam ficando com seus níveis de anticorpos ais baixos devido ao desgaste físico intenso promovido pelo exercício. Por isso muitos atletas têm um risco maior de infecção, uma vez que seu sistema imunológico está alterado. É por isso que a dieta equilibrada é, especialmente, importante a fim de manter as defesas em bom estado.

O iogurte é o produto que resulta da fermentação do leite pela ação de prebióticos como Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus dentre outros. Eles são fontes riquíssimas de nutrientes, tanto o integral quanto o desnatado, sendo que este possui menor valor calórico devido à redução de gordura. Os integrais/naturais possuem em média 3g/100g de gordura quanto os desnatados possuem 0,5g/100g.

O iogurte é de primordial importância na dieta de um atleta , pois é nutritivo e facilmente digerível, e é um alimento rico em cálcio de fácil absorção e contém vitaminas A, B, D e minerais importantes como o fósforo.

Recentemente, a tenista sérvia Ana Ivanovic, interrompeu uma partida de Tênis para ir ao banheiro pois, segundo ela, teria tomado um iogurte antes da partida. Foi penalizada e, se não me engano, perde o jogo. Será que ela tem intolerância à lactose? Eis uma dúvida.

Muita gente não sabe, mas no processo de transformação do leite em iogurte, os microrganismos utilizam da lactose como fonte de energia e, reduzem muito a quantidade deste açúcar no iogurte. No entanto, o iogurte possui sim lactose. Menos que o leite, mas possui.

Não confunda a intolerância à lactose com alergia ao leite, que é uma hipersensibilidade às proteínas dos laticínios. Se você for alérgico ao leite, pode haver reação mesmo consumindo produtos com baixo teor de lactose. Pessoas com intolerância, ainda assim devem tentar incluir iogurte na sua dieta, pois são nutrientes muito importantes para a saúde, principalmente da mulher.

O iogurte tem a vantagem de ser fácil de comer e de preservar, além de contribuir muito para hidratar o corpo corretamente, devido a sua grande quantidade de água. Ele é um alimento probiótico, pois ajuda o equilíbrio da flora intestinal e melhora o sistema imune, protegendo o corpo de infecções e certas doenças, por isso recomendo a sua utilização para atletas de todos os esportes.

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