Detox uma dieta para o dia seguinte

O brasileiro é um povo muito festivo. Já inicia o ano com o réveillon, no mês de janeiro sempre tem aqueles dias de férias onde possivelmente aparecem festas, churrascos e outros eventos. Em seguida o carnaval, uma semana inteira de “dias atípicos”. O brasileiro é tão festivo que comemora até festa de outros países. A alguns dias atrás, em Belo Horizonte, se comemorou uma famosa festa irlandesa, o St. Patrick Day, santo padroeiro da Irlanda, e como é habitual em muitas partes do mundo, é uma celebração com muito excesso, onde o verde e a cerveja não faltam.

Mas você deve estar pensando o que tem isso a ver com nutrição e alimentação saudável? Simples, ocasiões como estas, além de serem estopins para desistir de uma dieta, são momentos em que o nosso organismo sofre com os excessos e, por isto, é interessante realizarmos uma limpeza. Mas como? Realizando um plano de detoxificação corporal.

No dia seguinte à estes eventos, você percebe que bebeu ou comeu demais , e tem que iniciar uma dieta de desintoxicação com urgência, você deve apenas ingerir líquidos. É uma tarefa difícil, mas você precisa remover as toxinas de ontem pra não chegar no seu serviço com aquela cara de ressaca!

Você pode optar por fazer estas sugestões abaixo ou escolher apenas uma delas para fazer durante o dia:

Distribua de 3 a 5 litros de líquidos, no mínimo, ao longo do dia. Ex: um copo a cada meia hora.

Junte todos os ingredientes abaixo no liquidificador e bata bem:

Desintoxicação base:  2 maçãs, 1 cenoura, 1 fatia de limão com casca, ¼ de pimentão amarelo, 1 fatia de 2,5 cm de gengibre e gelo á gosto.

Detox Ginger Apple: 2 maçãs, 1 fatia de limão, com casca, 1 fatia de 2,5 cm de pepino, 1 talo de aipo, 1 pedaço de 2,5 cm de gengibre e gelo á gosto.

H2O Detox: 1 pedaço de 2,5 cm de beterraba crua, ½ maçã, 1 fatia de 2,5 cm de abacaxi, 1 fatia de 2,5 de limão com casca e ¾ litro de água mineral.

Detox Mix: ½ abacaxi, ¼ de xícara de (chá) mirtilos, 1 punhado de amoras, 200g de iorgute desnatado e 4 cubos de gelo.

Detox Power: 3 maçãs, 1 punhado grande de espinafre, 1 pedaço de 2,5 cm de beterraba crua, 1 fatia de 2,5 cm de pepino, 1 punhado pequeno de salsa( deixe esse ingrediente de fora se tiver problema nos rins), ½ abacate maduro e gelo á gosto.

Se você se sente cansado, exausto e estressado o tempo todo? Sofre com dores no corpo, estômago inchado e sempre sente que você não tem energia suficiente para passar o dia, você é um candidato ideal para realizar uma desintoxicação do corpo. A desintoxicação do corpo pode melhorar a sua saúde de forma significativa. Podendo ajudar a aliviar todos os tipos de sintomas incômodos. Experimente fazer uma dieta de desintoxicação uma vez a cada ano. É uma maneira simples de limpar o seu corpo por dentro e por fora, que vai fazer você se sentir muito melhor. Se livrar das toxinas acumuladas no corpo significa sentir-se saudável novamente.

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Óleo de cártamo e a saúde do coração

Parece que o uso diário de uma dose de óleo de cártamo é capaz de melhorar o perfil de colesterol, reduzir o excesso de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina. Esta informação pode trazer conforto a muitas pessoas portadoras de doenças crônico degenerativas, tais como o diabetes tipo 2 e cardiopatias.

O óleo de cártamo é um óleo extraído de uma semente da família do girassol. Este óleo começou a se tornar popular ainda década de 1960, e é amplamente disponível em mercados e lojas de alimentos saudáveis. O óleo de Cártamo tem a maior fonte de gorduras poliinsaturadas, que a encontrada em qualquer outro tipo de óleo vegetal, ou seja, quase 79% de ácidos graxos poliinsaturados (ácido linoléico). Além disso, contém 13% de ácidos graxos monoinsaturados (ácido oléico) e apenas 8% de ácidos graxos saturados. Devido à presença desses ingredientes no óleo de cártamo, ele possui vários benefícios para a saúde humana.

O estudo que relaciona o uso de óleo de cártamo à saúde do coração, foi realizado por 16 semanas, com mulheres obesas, pós-menopausa e portadoras de diabetes tipo 2. Os pesquisadores descobriram que, com a suplementação de óleo de cártamo, reduziu-se a  gordura abdominal e, aumentou-se o tecido muscular nesse grupo de mulheres após 16 semanas, levando-os a sugerir o uso de uma dose diária de óleo de cártamo na dieta - cerca de 1 2/3 colheres de chá - como uma maneira segura de reduzir os riscos de doenças cardiovasculares. 

Fonte: Portal Medical News Today

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A nutrição adequada é um hábito que começa em casa

Bons hábitos alimentares devem ser construídos desde cedo.  Ainda quando criança, recebemos o padrão alimentar de nossos pais e a tendência natural é que passemos aos nossos filhos o mesmo padrão alimentar que estamos acostumados. Mas, e se nossa alimentação não é tão boa? Como podemos passar esta característica a nossos filhos sem culpa?

Optando por bons hábitos alimentares, podemos corrigir falhas de nossa alimentação e aí sim, ensinar aos nossos descendentes a importância de se alimentar de forma saudável, promovendo um estado de saúde ideal para todos os familiares.

Todos nós devemos dar atenção para a importância de se fazer escolhas alimentares corretas, desenvolver hábitos saudáveis ​​e praticar atividade física. Neste ponto, a nutrição é o componente chave da saúde, juntamente com a atividade física.

Isso tudo começa com um plano alimentar. A maioria das nossas necessidades e preferências individuais foram determinadas quando éramos crianças. Assim, os hábitos alimentares que estamos passando para nossos filhos, netos, bisnetos, sobrinhos e sobrinhas são extremamente importantes. Tanto adultos quanto crianças devem possuir uma alimentação condizente com seu estilo de vida e necessidades individuais, recebendo apenas a quantidade de energia necessária para alcançar e manter um peso saudável.

Há bastante tempo que já se sabe a importância da atividade física para uma boa saúde. Ela é mais importante do que a maioria das pessoas imagina.

Precisamos ser fisicamente ativos para que nossos corpos façam o melhor uso possível dos nutrientes que recebem dos alimentos que consumimos e estes possam chegar em quantidade suficientes em todas as células de nosso corpo. Por isso, movam-se.

Além disso, devemos aumentar a variedade de alimentos que consumimos. É sempre bom expandir o leque de escolhas e explorar novos sabores presentes nos vários grupos alimentares – especialmente verduras, frutas e grãos integrais. Quando melhoramos a variedade dos alimentos de nossa dieta, aumentamos a disponibilidade de nutrientes, sem contar que há a promoção de uma nutrição ideal.

A alimentação saudável não é, e não deve significar, uma espécie de punição capaz de gerar um sentimento de culpa. Portanto, a moderação deve ser o norte de suas decisões. Pense que você é quem decide o que você come, o quanto você come e quantas vezes você come.

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Refrigerantes associados à pressão arterial mais elevada

Refrigerantes e outras bebidas adoçadas com açúcar, como sucos de frutas estão sendo associadas a níveis mais elevados de pressão arterial em adultos, conforme relata um artigo recente da Journal of the American Heart Association.

Os cientistas da American Heart Association encontraram níveis elevados de pressão arterial em indivíduos que consumiram mais açúcares, tal como glicose e frutose, que, hoje em dia,  são os adoçantes mais comum usado pela indústria de bebidas.

Eles analisaram o consumo de bebidas adoçadas com açúcar e bebidas diet em 2.696 participantes da pesquisa, entre 40 e 59 anos de idade, em oito regiões dos Estados Unidos e em duas áreas do Reino Unido. Após análise dos dados, descobriu-se que a ingestão de açúcar na forma de glicose, frutose e sacarose foi maior naqueles que consomiam mais de uma bebidas adoçadas com açúcar por dia.

Aqueles que consumiam mais de uma dessas bebidas por dia apresentaram maior índice de massa corporal (IMC) e tiveram a pressão arterial sistólica significativamente maior em 1,6 milímetros de mercúrio (mm Hg) e a pressão arterial diastólica acima de 0,8 mm Hg do que aqueles que não consomiam bebidas adoçadas com açúcar

Um mecanismo possível para as bebidas adoçadas aumentarem os níveis de pressão arterial seria um consequente aumento dos níveis de ácido úrico no sangue que pode, por sua vez, reduzir a concentração de óxido nítrico, obrigando os vasos sanguíneos a se manter dilatados. O consumo de açúcar também tem sido associado à atividade do sistema nervoso simpático reforçando e retenção de sódio.

No entanto, mais investigações sobre este tema devem existir para que se tenha certeza deste mecanismo de ação.

A Dietary Reference Intakes (DRI) sugere que o consumo de açúcar adicionado aos alimentos seja de, no máximo, até 25% da energia total diária, não sendo essa, portanto, uma recomendação de nível fixo de ingestão, pois ele varia conforme a dieta individual. Entende-se por "adição" não somente o açúcar que é acrescentado para adoçar algumas preparações, e também o açúcar que é colocado nos alimentos industrializados, como refrigerantes, sobremesas (bolos, sorvetes) etc. A DRI enfoca esse tipo de açúcar (adicionado) ao formular sua recomendação de limitação da ingestão, pois a ele não há outros nutrientes associados, sua função é somente o fornecimento de energia. Os açúcares próprios de alimentos in natura, por outro lado, como pães, frutas, leite, dentre outros, não podem ser restringidos da alimentação, pois são ofertados em conjunto com vitaminas, minerais e fibras, importantes para a saúde.

A porcentagem de 25% do total de calorias ingeridos no dia foi proposta a partir de pesquisas científicas realizadas em adultos para verificar a associação da ingestão média de micronutrientes e o consumo de açúcar adicionado aos alimentos. Encontraram que a ingestão de açúcar acima de 25% do total de energia diária diminuiu os níveis de ingestão de cálcio, vitamina A, ferro, zinco, dentre outros.

Referências:

Ian J. Brown, Jeremiah Stamler, Linda Van Horn, Claire E. Robertson, Queenie Chan, Alan R. Dyer, Chiang-Ching Huang, Beatriz L. Rodriguez, Liancheng Zhao, Martha L. Daviglus, Hirotsugu Ueshima, Paul Elliott, and for the International Study of Macro/Micronutrients and Blood Pressure Research Group. Sugar-Sweetened Beverage, Sugar Intake of Individuals, and Their Blood Pressure: International Study of Macro/Micronutrients and Blood Pressure. Hypertension, February 28, 2011 DOI: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.110.165456

National Institute of Medicine. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids. Washington, DC: National Academy Press, 2002. Disponível em: http://www.nap.edu/books/0309085373/html. Acessado em 23-11-05.

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Um pouco sobre gorduras

Muitos de vocês podem ter percebido minha ausência nos últimos dias. Eu estava ausente devido aos dias do carnaval. Viajei, aproveitei, pulei, curti e também passei um pouco da conta na alimentação. 

Onde eu estava as comidas não eram muito saudáveis, e posso até ter abusado. 

Mas como digo à todos os meus pacientes, ocasiões especiais estão aí para ser vividas. O que não pode acontecer é ter ocasiões especiais e dias atípicos todos os dias. 

Agora que já estou de volta, vou retomar o ritmo, me alimentar como se deve e praticar bastante atividade física para recuperar-me do prejuízo.

Aproveitando vou deixar aqui hoje algumas informações simples sobre as gorduras.

As gorduras são a fonte mais incrível de energia para nossos corpos, no entanto, têm uma má reputação. É importante compreender o valor das gorduras e como elas afetam nossos corpos. Elas ajudam na absorção de vitaminas, crescimento e desenvolvimento normais, e são uma fonte valiosa de energia.

Gorduras são compostos de uma molécula de glicerol, que é ligada a cadeias de ácidos graxos. Estas correntes são longas cadeias de carbono ligadas a moléculas de hidrogênio. A diferença entre gorduras saturadas e insaturadas é a maneira com que os carbonos e hidrogênios estão ligados.

Lembre-se daqueles modelos moleculares utilizados nas aulas de química nos tempos da escola. Alguns modelos formavam triângulos, alguns eram planos, etc. Em uma gordura saturada, todas as moléculas de carbono são ligadas a quatro hidrogênios. Estas ligações simples os mantém em uma estrutura mais linear. Já as gorduras insaturadas são formadas por alguns carbonos ligados a dois hidrogênios, em vez de quatro. Isto provoca uma torção na cadeia.

As gorduras saturadas são as gorduras que (à temperatura ambiente) tem aparência sólida (isto é, manteiga, gordura animal, etc), e são consideradas "más" gorduras. As gorduras insaturadas não são sólidas a temperatura ambiente (devido às torções na cadeia). São óleos e gorduras vegetais, e são consideradas "boas" gorduras.

Ao ler um rótulo nutricional, há um outro tipo de gordura que você pode encontrar. Um ácido graxo trans é uma gordura criada pelo homem. Os cientistas usam um processo chamado de hidrogenação para criá-las. Hidrogenação é uma palavra chique para a adição de hidrogênio. As gorduras insaturadas têm espaço para mais hidrogênios (onde os carbonos estão ligados à apenas dois hidrogênios). Isso faz com que uma gordura insaturada tenha a mesma composição de gorduras saturadas - essas gorduras "especiais" (e pouco saudáveis) são chamados de "ácidos graxos trans." Esses ácidos graxos trans e as gorduras saturadas aumentam o colesterol LDL (colesterol ruim), enquanto gorduras insaturadas podem aumentar o colesterol HDL (bom colesterol).

O consumo de gordura recomendada é de 20-35% da ingestão calórica total. Se você tiver dúvidas quanto à forma de incorporar gorduras insaturadas na dieta da sua família, consulte um profissional.  

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Recomendações Nutricionais para Bailarinas

Hoje recebi um email informativo da ABNE e achei muito interessante uma matéria que o portal apresentava referente à nutrição esportiva voltada para a dança, mais especificamente, ao ballet. Abaixo, transcrevo o trecho referente às recomendações nutricionais, mas caso você queira ler a matéria toda, clique aqui.

A prática de qualquer atividade física deve respeitar uma ingestão adequada de calorias e nutrientes, suficiente para garantir um bom desempenho das atividades físicas e intelectuais e, no caso de crianças e adolescentes, otimizar o crescimento e a manutenção dos tecidos. A alimentação da bailarina deve ser balanceada e conter todos os grupos alimentares para que não haja carência de nenhum nutriente e para evitar prejuízos relacionados à saúde. Por se tratar de uma atividade física aeróbica de média intensidade, o ballet promove um gasto energético aproximado de 312 kcal por hora, devendo a dieta da bailarina ser calculada de acordo com suas necessidades basais, acrescentando-se as necessidades geradas pela dança.

Nenhuma atividade física deve ser realizada em jejum, pois há possibilidade de ocorrerem crises hipoglicêmicas acompanhadas de mal estar, náuseas e perda momentânea da consciência. Por isso, recomenda-se que até duas horas antes da prática sejam consumidos alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, tubérculos, cereais e biscoitos. Durante o treino é importante beber água para manter-se hidratado (de 600 a 1200 ml por hora) e, se a atividade for de longa duração, pode-se fazer uso de bebidas esportivas. Após o exercício, a fim de recuperar a energia e os músculos, o melhor é uma combinação de alimentos ricos em carboidratos e em proteínas (leite, iogurte, queijos e carnes), como um sanduíche de peito de peru e queijo branco ou um iogurte com aveia e frutas.

Para manter o peso de forma saudável, algumas dicas são importantes: beber de bastante água durante o dia, comer mais alimentos ricos em fibras (cereais integrais, frutas, verduras e legumes), fracionar em dieta em 5 a 6 refeições diárias (refeições principais e lanches intermediários), não pular refeições, comer devagar e mastigar bem os alimentos. Além disso, deve-se lembrar das leis básicas da nutrição de qualidade, quantidade, adequação e harmonia, ingerindo o necessário para atingir as necessidades energéticas e consumindo alimentos de todos os grupos. Dessa forma, as bailarinas poderão manter o peso e a qualidade de vida, garantindo um bom desempenho e evitando implicações negativas à saúde.

Fonte: ABNE.org.br

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